PŘÍDATNÉ LÁTKY

Aditiva neboli přídatné látky se přidávají do potravin, aby tzv.zlepšily jejich vlastnosti, např. prodloužily trvanlivost, zvýraznily barvu, zvýšily kyselost, dodaly sladkou chuť (bez cukru),...

Tyto látky by měly být uvedeny na obale potravin sestupně, podle toho v jakém množství jsou zastoupeny. Někdy je místo názvu uveden pouze kód E + číslo. Jedná se o mezinárodní označení aditiv.
V ČR jsou chemické požadavky na zdravotní nezávadnost potravin, označování na obalech, požadavky na čistotu a identitu aditiv a mikrobiologické požadavky na potravní doplňky stanoveny vyhláškou č. 298/1997 Sb.